Nấm Đông Cô biểu tượng sự trường thọ của con người

0

Nấm Đông Cô hay còn được người Việt Nam gọi nhiều với cái tên nấm Hương, là loại nấm thân lùn có xuất xứ từ khu vực Đông Á. Nấm Đông Cô được sử dụng qua hàng nghìn năm tại Trung Hoa và nó được tượng trưng cho sự trường thọ theo quan điểm của người châu Á.

Theo y học phương Tây, cái tên nấm trường thọ được cho là hợp lý bởi bên trong cây Nấm Đông Cô chứa tất cả axit – amin thiết yếu và được xem là tốt hơn bất kì nguồn cung protein nào khác ngay cả với thịt động vật.

nam-dong-co-bieu-tuong-su-truong-tho-cua-con-nguoi
Nấm đông cô tươi

Nấm linh chi Hoàng Kim luôn chia sẽ những bài viết về các loại nấm nhầm cho đọc giả có thêm kiến thức về các loài nấm ăn hằng ngày. Chúng không đơn thuần là một loại thực phẩm chỉ để ăn no bụng mà chúng còn là những nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe tràn đầy.

Với nguồn dinh dưỡng vô cùng dồi dào trong cây Nấm Đông Cô như lượng protein lớn, hàm lượng sắt, selen, chất xơ cao và vitamin C,B… là những chất thiết yếu tối quan trọng cho một cơ thể tốt toàn diện. Bổ sung Nấm Đông Cô vào danh sách món ăn hằng tuần sẽ là điều tuyệt vời cho sức khỏe của bạn.

Một số tác dụng với sức khỏe của Nấm Đông Cô:

Lượng protein dồi dào:

Với nguồn protein dồi dào, là thực vật nhưng Nấm Đông Cô có thể sánh ngang với giá trị dinh dưỡng của bất kì nguyên liệu thịt loài động vật nào. Nguồn protein cao giúp cơ thể được nuôi dưỡng tốt, cơ bắp phát triển, các bộ phận bên ngoài cơ thể cũng phát triển tốt theo như tóc, râu, móng tay, móng chân…các vết thương rách da, trầy xước da cũng sẽ được phục hồi nhanh hơn.

Hạ cholesterol (LDL) hiệu quả:

Qua nhiều bài viết của Nấm linh chi Hoàng Kim chắc các bạn cũng biết ít nhiều về 2 loại cholesterol xấu và tốt. Loại chất béo có hại kí hiệu LDL và chất béo có lợi là HDL. Lượng LDL cần phải được hạn chế và loại bỏ để cơ thể giảm thiểu nguy cơ mắc phải những căn bệnh liên quan như mỡ máu, nhồi máu cơ tim, tai biến… Và hầu như họ nhà nấm làm rất tốt việc này. Tất nhiên, Nấm Đông Cô cũng nằm trong số đó. Lượng Eritadenin dồi dào giúp giảm cholesterol xấu (LDL) hiệu quả giúp cơ thể khỏe mạnh và phòng ngừa tốt những căn bệnh do quá tải cholesterol gây ra.

nam-dong-co-bieu-tuong-su-truong-tho-cua-con-nguoi
Nấm Đông Cô phơi khô

Nguồn cung cấp vitamin B, C dồi dào:

Nấm Đông Cô chứa lượng vinatim B, C cao tốt cho sức khỏe, vitamin B giúp tạo mới những tế bào hồng cầu giúp cơ thể tránh khỏi tình trạng thiếu máu và vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Công dụng phòng chống ung thư:

Đây là công dụng chung tuyệt vời ở họ nhà nấm. Nhiều loại nấm ăn được và có nguồn dinh dưỡng tốt luôn được các nhà khoa học thử nghiệm tác dụng này. Từ một nghiên cứu trên động vật các nhà khoa học đã đưa ra nhận định bất ngờ về việc sử dụng Nấm Đông Cô giúp chống lại khối u trên động vật. Tuy nhiên chỉ mới là nguyên cứu trên động vật, việc nghiên cứu này đang được tiến hành thêm để đem lại kết quả chính xác trên cơ thể con người.

Người ta suy luận rằng tác dụng này có thể từ nguồn dinh dưỡng từ nấm đông cô giúp tăng cường hệ miễn dịch. Trong cây Nấm Đông Cô có chứa một hợp chất được gọi là lentinan và chúng có khả năng tăng cường hệ miễn dịch chống lại các bệnh nhiễm trùng và nhiều căn bệnh khác. Chất Lentina ức chế trực tiếp và làm chậm các tế bào ung thư và còn kích hoạt hệ miễn dịch cùng protein ức chế chống chống các tế bào ung thư.

Chất chống oxy hóa mạnh mẽ:

Nấm Đông Cô sở hữu chất L-ergothioneine có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ khiến hạn chế các gốc tự do biến đổi, đó là nguyên nhân dẫn đến bệnh ung thư hiện nay. Thậm chí 2 nguồn thực phẩm trước đây được cho là có chứa nồng độ chất L-ergothioneine thuộc hàng nhất là mầm lúa mì và gan gà đã phải nhường vị trí cho Nấm Đông Cô về vị trí thực phẩm chứa nống độ L-ergothioneine cao nhất qua những nghiên cứu mới nhất từ các nhà khoa học đưa ra.

Nấm Đông Cô là một thực phẩm nấu ăn ngon:

Nấm Đông Cô được xem là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và ăn rất ngon. Vị nấm dễ ăn, tai nấm dai dai, ăn sực sực. Nấm Đông Cô hút nước nên khi nấu canh, cà ri, lagu thường hay hút nước lèo, nước vào tai nấm. Đó là những nước đã được tẩm gia vị cho nên khi ăn các bạn sẽ cảm nhận luôn cả vị nước lèo khiến tai nấm trở nên ngon hơn nhiều.

nam-dong-co-bieu-tuong-su-truong-tho-cua-con-nguoi
Món ăn từ Nấm Đông Cô

Những món ăn từ Nấm Đông Cô mang lại giá trị dinh dưỡng cao phải không nào. Các bạn nên cân nhắc cho Nấm Đông Cô vào một phần dinh dưỡng trong thực đơn ăn hàng tuần của mình để cơ thể hấp thụ những dưỡng chất tốt nhất nhé.

Nấm Đông Cô biểu tượng sự trường thọ của con người
5 (100%) 2 votes