Nấm rơm và dinh dưỡng cho sức khỏe tuyệt vời

0

Nấm rơm thuộc họ nấm lớn sinh trưởng và phát triển trong các loại rơm rạ trong môi trường ẩm ướt là loại thực vật chứa nhiều chất dinh dưỡng và giàu vitamin. Nấm rơm có thể ăn được và thường được sử dụng như một thực phẩm phục vụ bữa ăn hằng ngày cho các gia đình.

Nấm rơm mọc nhiều trong tự nhiên và nhiều nhất là vào khoảng cỡ tháng 7 – 8 hằng năm, ngày nay nhiều nông trại đã tiến hành trồng cây nấm rơm và biến nó trở thành một loại hàng hóa mang lại giá trị kinh tế. Với đặc tính dễ trồng và cho năng suất hiệu quả. Việc tìm mua đến loại nấm này để chế biến là điều không quá khó hiện nay.

Nấm rơm

Ở tại Việt Nam, nấm rơm được sử dụng như một loại thực phẩm để chế biến tạo nên các món ăn. Tuy nhiên, người ta chỉ mua về bởi nó ngon và ăn được, ít ai biết được thật sự nó có tác dụng gì đối với sức khỏe.

Bạn sẽ bất ngờ sau khi Nấm linh chi Hoàng Kim liệt kê một vài tác dụng từ cây nấm rơm mà bạn ăn hằng ngày. Đảm bảo sau khi đọc xong bạn sẽ muốn ra chợ và mua ngay 1kg nấm về nhà chế biến cho cả gia đình cùng ăn.

Tác dụng từ cây nấm rơm:

Phòng ngừa ung thư và hạ cholesterol hiệu quả

Có vẻ hơi khó tin, ăn nấm rơm thôi mà có thể chống được ung thư sao. Đúng vậy, thành phần tạo nên từ cây nấm rơm chứa một hoạt chất mà người ta gọi là prorid di chủng. Thứ hoạt chất này nếu được cung cấp thường xuyên sẽ khiến cơ thể bạn tăng cường khả năng chống ung thư hiệu quả (lưu ý: phòng chống không có nghĩa với chữa nhé).

Nấm rơm có tính mát, vị ngọt nhẹ, giúp thanh nhiệt tốt giúp hạ cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể và tiêu thực. Thậm chí một số nơi còn dùng nấm rơm như một nguồn dinh dưỡng cho các bệnh nhân thiếu máu hiệu quả.

Tăng cường kháng thể, giúp cơ thể khỏe mạnh

Xét về những thành phần dinh dưỡng có chứa trong cây nấm rơm thì các bạn sẽ ngạc nhiên đấy, với khối lượng nhỏ nhưng trong nó có nhiều vitamin như B0,B1,B12, C… kèm theo là protid, lipid, glucid, cellulose,… Những thành phần dinh dưỡng trên cung cấp cho cơ thể hệ miễn dịch tốt, giúp chức năng cơ quan nội tạng hoạt động một cách trơn tru.

Chế biến thành những món ngon

Nấm rơm có giá thành không cao, chưa tới 100.000đ/kg và dễ tìm thấy tại các chợ. Nhưng chắc chắn một điều rằng nấm rơm ăn ngon khi kết hợp cùng một vài loại thực phẩm khác sau khi chế biến thành thức ăn.

Nấm rơm ngon nhất khi còn trong bọc hay còn gọi là nấm trứng, tức là ở dạng cầu như quả trứng cút và chưa nở ra tạo hình dạng nấm. Thời điểm này người ta sẽ tiến hành thu hoạch và đem bán vì ở dạng này nấm rơm có mùi vị thơm ngon nhất và được nhiều người mua nhất.

Một vài món ngon như: Nấm rơm xào thịt heo, canh chả nấm rơm, nấm rơm khi thịt bò, nấm rơm xào hải sản, nấu lẩu…

Nấm rơm xào thịt

Những món ăn từ nấm rơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao.

Lưu ý khi sử dụng nấm rơm

Khi chế biến bữa ăn gia đình chúng ta nên chia đều khẩu phần ăn hằng ngày. Bất kì loại thực phẩm nào nếu ăn liên tục và số lượng nhiều thì chắc chắn sẽ không an toàn cho sức khỏe và nấm rơm cũng vậy.

Không nên rửa quá kĩ

Nấm rơm có dạng hơi xốp, khi rửa mạnh sẽ khiến làm bể tai nấm nước sẽ đọng lại trong rảnh tai nấm làm mất tính ngọt đặc trưng khiến nấm mất ngon. Chỉ cần rửa sơ qua và chà nhẹ bên ngoài thân nấm là bạn có thể chế biến được.

Nấu nấm với nhiệt lượng cao hơn bình thường

Trong cây nấm rơm có chứa nhiều nước, nếu chế biến với ngọn lửa nhỏ duy trì lượng nước tồn động bên trong thân nấm sẽ khiến món ăn không hoàn thiện bởi chỉ chín bề mặt bên trong chưa đều. Vì vậy, các mẹ nội trợ nên nấu nấm với lửa lớn để khiến nấm thoát nước nhanh và ngấm lửa để chín đều mang lại mùi vị ngon hơn.

Chế biến trong xoong, nồi nhỏ

Theo như Nấm Linh Chi Hoàng Kim Việt Nam được biết, nấm rơm muốn ngon thì phải chú ý đến việc chế biến, cần phải xào nấu đồng điệu để chín đều. Sử dụng một chiếc chảo đủ diện tích chứa đều số lượng nấm chế biến như vậy sẽ giúp nấm chín đều nhưng vẫn giữ được màu sắc đẹp mắt.

Băm thành nhiều mảnh nhỏ

Bản thân cây nấm rơm hơi xốp nên dễ bị nát, bạn nên để nguyên hoặc chỉ cắt đôi ra thôi để tránh tình trạng khi đảo thức ăn nấm thành những vụn nhỏ khiến ta không cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của nó. Nên để nguyên sẽ khiến món ăn ngon hơn.

Nấm rơm và dinh dưỡng cho sức khỏe tuyệt vời
4.5 (90%) 10 votes